【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】
　　位於新竹市香山區延平路二段的新聖地海鮮餐廳已滿16歲，2009年10月30日特別舉行16週年慶，同時舉行新菜發表會，介紹一種全新的食材，在新竹市還是首次出現。新聖地海鮮餐廳的老闆非常注重創新，經常會為新竹地區引進一些不少有的新食材。

　　海葡萄是一種海藻類，在日本沖繩是一種特產，又名葡萄藻，外觀像似一串碧綠的小葡萄，是生長在無污染的水域，只有在日本沖繩及越南一帶產量較多，也只有在以上兩個區域成功的以人工培植。一般人都採生吃的方式，先準備一大杯冰水(冰塊加入冷水中)，再將海葡萄倒入冰水中，攪拌讓海葡萄個體與冰水充份接觸，另外準備一小碟芥末醬油，像吃生魚片一樣沾著吃。有點像似吃魚子的清脆口感。

　　除了推介海葡萄新食材之外，同時介紹一些作法較不同的料理，如創新料理茶油雞、招牌菜宮廷魚翅雞、創意料理和風蝦排、主廚推薦的白鯧米粉、蒸鱘龍魚，以及回味無窮的家傳蚵仔煎等。道道都讓前來道賀的賓客稱讚。為了客人方便也推出創藝桌菜，10人份每桌優惠4000元。（攝影／蔡聰挺）

新聖地庭園海鮮餐廳http://035401122.travel-web.com.tw/
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